CasaMora: l’arte dell’ospitalità tra tapas, vino e tradizione
CasaMora
Nel cuore di Testaccio, quartiere simbolo di storia e fermento culturale, nasce CasaMora, un luogo dove convivialità, cibo e vino si incontrano in un’esperienza autentica. Questa avventura porta la firma della famiglia Morabito, che dopo trent’anni di esperienza nella ristorazione collettiva ha deciso di affrontare una nuova sfida: una vineria con cucina che porta un approccio creativo nella ristorazione privata. Ha scelto di creare una vineria dall’anima contemporanea, capace di fondere tradizione e innovazione in ogni piatto.
In un ambiente accogliente, dove il tempo rallenta e il gusto diventa protagonista, CasaMora è più di un ristorante: è un invito a riscoprire il piacere della tavola, della compagnia e delle storie condivise. Un’esperienza che celebra la cucina con passione, tra radici solide e un futuro tutto da scrivere.
Il menù, tra tradizione partenopea e specialità romane
Da CasaMora, nuova apertura nella scena gastronomica romana, la cena rompe gli schemi tradizionali e si trasforma in un viaggio tra sapori autentici e piatti da condividere. La proposta gastronomica è ispirata alla tradizione mediterranea, con un’attenzione particolare alla qualità delle materie prime e alla semplicità dei sapori. Tapas mediterranee, ricette sincere e ingredienti selezionati si combinano per creare un’esperienza informale ma raffinata, dove il cibo diventa occasione di incontro e scoperta. Un nuovo modo di stare a tavola, in cui ogni piatto invita al dialogo e alla condivisione.
A caratterizzare il menù, un incontro tra la tradizione partenopea e quella romana, due anime gastronomiche che si fondono in un’esperienza unica. Piatti iconici come il supplì pasta, patate e provola super croccante e filante, le fettuccine al ragù napoletano, il morbido gateau di patate e la genovese lenta e profumata rendono omaggio a due delle cucine più amate d’Italia. Il tutto valorizzato da una selezione attenta di prodotti freschi e stagionali, con un menù in costante evoluzione: nuove proposte settimanalmente e sapori sempre diversi, per garantire qualità e creatività in ogni piatto.
Ideale per un aperitivo lungo, CasaMora propone un format perfetto anche per una cena non tradizionale. Ma non una cena tradizionale: qui si supera il concetto classico di menù, lasciando spazio a una formula più libera e conviviale. Tapas mediterranee, piatti da condividere, sapori autentici e materie prime di qualità diventano il filo conduttore di un’esperienza gastronomica diversa dal solito, ed è per questo che è bello sentirsi a casa.
La carta vini: piccoli produttori e vini naturali
La selezione di vini di CasaMora è una dichiarazione d’amore per la terra e le sue espressioni più autentiche. La carta è il frutto di un’ampia ricerca di piccole produzioni artigianali che rispettano il territorio e le tradizioni vinicole, con una particolare attenzione a vini naturali, biologici e biodinamici. Nessun compromesso con la grande distribuzione: ogni bottiglia proviene da vignaioli indipendenti che lavorano con passione e attenzione, sia nel mondo del biologico che in quello delle produzioni convenzionali di alta qualità.
Un viaggio enologico che attraversa regioni simbolo come Piemonte, Lazio e Toscana, con etichette di prestigio, tra cui spicca Mascarello, Cantina Collecapretta, Montpissan, Tomei, Rocche Viterbi e infine Ansitz Dolomytos Sacker con un’attenzione particolare per il mondo degli champagne di carattere e storicità. La cantina di CasaMora è curata per offrire un’ampia selezione di vini da far invidia a un enoteca specializzata, capace di soddisfare gli appassionati e incuriosire i palati più esigenti. Ogni bottiglia racconta una storia, ogni calice è un viaggio attraverso territori, vitigni e tradizioni enologiche, in perfetta armonia con la cucina.
L’esperienza si arricchisce ulteriormente con una programmazione regolare di eventi dedicati al vino: degustazioni esclusive, wine pairing studiati nel dettaglio e incontri mensili con produttori, dove il dialogo tra cibo e vino diventa protagonista. Un modo per scoprire nuove etichette, approfondire storie di passione e lasciarsi guidare in un percorso enogastronomico sempre nuovo e stimolante.
La location e gli eventi
CasaMora è più di un ristorante: è un luogo che si evolve durante la serata, creando un’atmosfera accogliente e dinamica. Gli spazi, curati nei dettagli, sono pensati per far sentire ogni ospite a casa, sia che si tratti di una cena rilassata, di un incontro informale o di un’occasione speciale.
L’ambiente si distingue per il calore del legno, la morbidezza dei tessuti e le pareti in rosa antico, mentre i tavoli, realizzati con materiali di recupero e con elementi di legno diversi accostati insieme, invitano alla condivisione e all’incontro. Il tavolo sociale, ampio e aggregante, è pensato per chi ama conoscere nuove persone e vivere l’esperienza conviviale in modo autentico. Il bancone dalla forma sinuosa stimola il dialogo e la conversazione, mentre la luce soffusa avvolge lo spazio in un’atmosfera rilassata e intima.
CasaMora è anche intrattenimento e cultura: un palco rialzato accoglie esibizioni musicali dal vivo, stand-up comedy, teatro, workshop creativi e artigianali, trasformando il locale in un punto di riferimento per chi cerca esperienze oltre il semplice mangiare e bere. Serate a tema, degustazioni di vino ed eventi dedicati alla scoperta di nuovi sapori arricchiscono la proposta, rendendo ogni visita un’esperienza unica. Qui, il cibo, il vino e la convivialità si fondono in un perfetto equilibrio, regalando momenti autentici da vivere e ricordare.
Una storia di famiglia
La famiglia Morabito vanta una lunga esperienza nella ristorazione collettiva, un settore dove qualità delle materie prime, controllo rigoroso e standard di eccellenza sono imprescindibili. Con CasaMora, questi valori vengono portati nel mondo della ristorazione privata, unendo alla competenza gestionale una passione innata per l’ospitalità e la cucina.
Dietro questo progetto ci sono tre fratelli, figli di una famiglia napoletana cresciuta a Roma, che hanno deciso di trasformare il loro amore per il cibo e la convivialità in un luogo che rispecchia la loro identità e il loro percorso. È proprio per questo motivo che il locale si chiama “Casa”: un ambiente dove accoglienza, calore e condivisione sono al centro di ogni esperienza.
CasaMora non è solo un ristorante, ma un luogo in cui il tempo sembra rallentare, dove ogni dettaglio è pensato per creare un’atmosfera calda e accogliente. Qui, il piacere della tavola si fonde con la cultura della convivialità, dando vita a un’esperienza autentica e senza fronzoli, fatta di sapori veri e di momenti da ricordare.
Casamora Roma
Via di Monte Testaccio 65, Roma