Emilia Trattoria Bolognese: la pasta fresca dell’Emilia arriva in Brianza

Dalle tagliatelle al ragù alle lasagne, fino alla cotoletta alla bolognese: Emilia Trattoria Bolognese porta in tavola i grandi classici dell’Emilia-Romagna, con materie prime selezionate e lavorazioni artigianali.

Pasta fresca tirata ogni giorno, ragù preparato con cotture lente e piatti che raccontano una delle tradizioni gastronomiche più amate d’Italia. Emilia Trattoria Bolognese, aperta a maggio 2024, propone una cucina che guarda ai grandi classici dell’Emilia-Romagna, interpretati nel rispetto delle ricette tradizionali e valorizzati da ingredienti di qualità.

Il cuore della proposta è la pasta fresca fatta in casa, preparata quotidianamente e protagonista di alcuni dei piatti più rappresentativi del menu. Tra questi spiccano le tagliatelle al ragù, ricche e avvolgenti, e le lasagne, stratificate e generose, autentici simboli della cucina bolognese. Tra i secondi, uno dei piatti più amati è la cotoletta alla bolognese, golosa e sostanziosa, mentre tra le proposte che conquistano subito gli ospiti figurano anche le Ruote alla Vodka, un classico dei mitici anni ‘80 diventate rapidamente uno dei piatti più richiesti della casa.

Il percorso a tavola può iniziare con salumi misti e tortellini fritti, antipasti iconici della tradizione emiliana, perfetti da condividere e ideali per introdurre i sapori della cucina regionale. A chiudere il pasto, il gelato fiordilatte preparato al momento, realizzato espresso per garantire cremosità e freschezza.

Accanto alla proposta serale, Emilia Trattoria Bolognese dedica particolare attenzione anche al momento del pranzo, con una formula pensata per chi lavora o vive la zona. Dal lunedì al venerdì, dalle 12:00 alle 14:30, è disponibile il pranzo business, una proposta agile ma curata che permette di scegliere tra primo piatto (12 €), secondo con contorno (14 €) oppure menù completo con primo, secondo e contorno (19 €). La formula include acqua, pane e caffè, con la possibilità di aggiungere anche il dolce del giorno, mantenendo la stessa attenzione alla qualità e alla cucina espressa che caratterizza tutta l’esperienza del ristorante.

Particolare attenzione è dedicata alla selezione delle materie prime, provenienti da produttori scelti con cura. Tra questi figurano Le Selvagge per le uova, Centrale del Latte di Cesena e Farina Petra, mentre la carta dei vini propone etichette di cantine come Ceci Otello, G.D. Vajra e Andreola.

Il ristorante dispone di circa 60 coperti nella sala interna e di un ampio dehor esterno con circa 100 posti, particolarmente apprezzato durante la stagione estiva. Un indirizzo che conquista per una cucina generosa e profondamente legata alla tradizione, capace di offrire un’esperienza gastronomica di qualità in un contesto informale e accogliente.

Via Montello 67, Seregno (MB)
www.emiliatrattoria.it