Nutrirsi per crescere: il ruolo dell’alimentazione nello sviluppo dell’atleta

L’adolescenza è un periodo cruciale per la crescita e lo sviluppo, sia dal punto di vista fisico che mentale. Ecco perché lo sport rappresenta un alleato fondamentale per favorire un sano sviluppo e un benessere psicofisico a tutto tondo.
Ma per ottenere il massimo dai propri allenamenti e raggiungere gli obiettivi prefissati, è essenziale abbinare l’attività fisica a una corretta alimentazione.
La nutrizione sportiva, infatti, non è solo una prerogativa degli atleti professionisti: anche i giovani sportivi amatoriali hanno bisogno di un piano alimentare personalizzato per supportare le loro performance e garantire un recupero ottimale.

La dieta dello sportivo, a differenza di quella di una persona sedentaria, deve soddisfare esigenze energetiche e nutrizionali ben precise: carboidrati, proteine e grassi devono essere bilanciati in modo corretto per fornire all’organismo il carburante necessario per affrontare gli allenamenti e favorire la costruzione e la riparazione dei tessuti.
Ma non solo, anche vitamine e minerali svolgono un ruolo fondamentale nel mantenimento di una buona salute e nel miglioramento delle prestazioni atletiche.

L’alimentazione sportiva è quindi un aspetto fondamentale per migliorare le prestazioni atletiche, favorire il recupero muscolare e prevenire infortuni: bene chi si rivolge ad un professionista della nutrizione per avere un piano alimentare personalizzato, è lo strumento più efficace per raggiungere questi obiettivi.

La nutrizione sportiva: un supporto personalizzato per ogni atleta

Ogni atleta è unico e ha esigenze nutrizionali specifiche e diverse, che variano in base a fattori come l’età, il sesso, il tipo di sport praticato e l’intensità dell’allenamento.
Per questo bisogna affidarsi a un professionista della nutrizione, come un dietologo o un nutrizionista sportivo, in grado di elaborare un piano alimentare personalizzato e di fornire un supporto costante nel corso del tempo.

Qual è nello specifico, il ruolo del nutrizionista sportivo? Parliamo della figura professionale che si occupa di valutare lo stato nutrizionale dell’atleta, di definire i suoi obiettivi e di elaborare un piano alimentare su misura.
Grazie alla sua competenza è in grado di valutare le esigenze energetiche e nutrizionali dell’atleta, quindi in base al tipo di sport praticato, all’intensità dell’allenamento e agli obiettivi individuali ma anche di definire la composizione ideale dei macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi, in base alle specifiche esigenze dell’atleta.

Il nutrizionista ti indicherà gli alimenti più adatti, privilegiando quelli freschi, di stagione e a basso indice glicemico e sarà lui a consigliarti l’integrazione migliore, solo se strettamente necessaria e sotto stretto controllo medico.

Infine il suo obiettivo sarà quello di monitorare i progressi, verificando periodicamente l’efficacia del piano alimentare e apportando eventuali modifiche.

La formazione continua è fondamentale per un nutrizionista sportivo: corsi specializzati come quello sulla nutrizione per il podista ed il trail runner offerto dalla Scuola di Nutrizione Salernitana, che trovi su questa pagina, forniscono ai professionisti gli strumenti e le conoscenze più aggiornate per affrontare le sfide specifiche degli atleti di endurance.
Questi corsi approfondiscono tematiche come l’idratazione durante l’attività fisica prolungata, il ruolo dei carboidrati a diverso indice glicemico, l’importanza dell’alimentazione pre-gara e post-gara, e l’utilizzo degli integratori specifici per gli sport di endurance.
Anche grazie a questa formazione, i dottori della nutrizione sono in grado di elaborare piani alimentari ancora più personalizzati e mirati a migliorare le prestazioni degli atleti, ottimizzando l’apporto energetico e favorendo il recupero muscolare.

L’importanza delle proteine per gli sportivi

Le proteine sono tra i nutrienti più importanti per gli sportivi, in quanto sono essenziali per la crescita e il mantenimento del tessuto muscolare. Durante l’attività fisica, infatti, le fibre muscolari vengono sottoposte a un intenso stress e hanno bisogno di essere riparate e ricostruite.
Un adeguato apporto di esse favorisce la sintesi proteica muscolare, aiutando i muscoli a diventare più forti e resistenti.

Ma ci sono ovviamente altri nutrienti importanti oltre alle proteine, che svolgono un ruolo chiave nell’alimentazione dello sportivo:

• I carboidrati: forniscono l’energia necessaria per affrontare gli allenamenti.
• I grassi: sono importanti per l’assorbimento delle vitamine liposolubili e per il funzionamento di molte funzioni fisiologiche.
• Le vitamine e i minerali: contribuiscono al mantenimento di una buona salute e al miglioramento delle prestazioni atletiche.

L’idratazione è un aspetto fondamentale per tutti gli sportivi, in quanto la perdita dei liquidi che avviene attraverso l’emissione del sudore può non solo compromettere le funzioni prestazionali, ma anche aumentare il rischio di crampi e affaticamento. È essenziale bere a sufficienza sia prima, durante che dopo l’attività fisica, preferendo acqua o bevande isotoniche.

Va sottolineato che l’alimentazione ha un impatto significativo anche sul benessere mentale: alcuni nutrienti, come gli acidi grassi omega-3, sono fondamentali per il corretto funzionamento del cervello e possono aiutare a migliorare anche la concentrazione.
Una dieta equilibrata può contribuire a prevenire disturbi dell’umore come l’ansia e la depressione.

Fonti e Note bibliografiche

• Nutrizione e integrazione alimentare nella pratica sportiva dilettantistica: confronto tra sport di potenza e sport di resistenza di Bergamini – 2023 – unire.unige.it
• Nutrizione e attività fisica in età scolare: linee guida di Meleleo, C Pecorella, C Orlandi – Società Italiana Nutrizione Sport e Benessere, 2011 – domenico-bruno.it
• Società Italiana Nutrizione, Sport e Benessere SinSeb.it
• Alimentazione e sport in età evolutiva di Meleleo, R Simone, VL Miniello – slyvi-tstorage.s3.amazonaws.com
• Alimentazione, sport e salute – Paginemediche
• h5mag.com/ Approccio_nutrizionale_esercizio_fisico_e_microrna
• Dieta & Running di F Angelini – 2020 – books.google.com