Sato Sushi Experience: a Milano l’all you can eat con alta qualità della materia prima, piatti ricercati ed eleganti

Sato Sushi Experience, situato in via Lazzaro Palazzi 6, è un ristorante dove l’arte del sushi si trasforma in un’esperienza autentica che cattura l’essenza del Giappone. L’attenta selezione di materie prime di altissima qualità si unisce a una cura maniacale per i dettagli, dando vita a un percorso gastronomico profondo e raffinato.

L’all you can eat diventa qualcosa di superiore: non è solo abbondanza, ma un vero viaggio sensoriale. Un perfetto equilibrio perfetto tra sapori, texture e presentazione impeccabile.

In un’atmosfera accogliente eppure sofisticata, la tradizione giapponese incontra lo stile milanese, regalando momenti di pura eccellenza culinaria.

Nato da un’idea di Zhu Leonardo, imprenditore della ristorazione asiatica gourmet, Sato vede una gestione tutta under 40: da Roberto Liu, manager del ristorante, a Vera Ji vice manager, garante dell’organizzazione e dell’accoglienza. La cucina è affidata al talento di Xu Shimao, sushi chef, e Zhang Caiwei, chef di cucina, che insieme creano il perfetto equilibrio della proposta gastronomica. La comunicazione del brand è invece seguita da Gigi Calcagno.

“Il sushi non è solo cibo, è un’esperienza profondamente sensoriale e culturale – raccontano i fondatori e soci di Sato Sushi Experience -. Il nostro obiettivo è trasformare un semplice pasto in un momento di vera scoperta. Vogliamo dimostrare che l’eccellenza non è un lusso riservato a pochi: un all you can eat può e deve  essere sinonimo di qualità assoluta, alla portata di tutti”.

Nel 2026, Sato Sushi Experience ha introdotto in carta dei nuovi piatti, come il prelibato Raviolo di Wagyu (ripieno di wagyu, funghi shitake e salsa tartufo, servito con salsa wasabi), pollo Gongbao, saltato con peperoncino e arachidi e UraRicciola con avocado e philadelphia (all’esterno ricciola, gambero rosso di Mazara del Vallo, salsa yuzumiso e kizami).

Sempre presenti i piatti più richiesti, che incarnano la filosofia del ristorante, come Zuke Maguro, Millefoglie di Tonno, Black Cod e Teppan Kobe, ma anche l’iconico Pad Thai Gamberi. 

Ogni creazione è pensata per sorprendere e avvolgere il commensale: un viaggio che intreccia l’autenticità della tradizione con l’audacia della creatività contemporanea. Sedersi a tavola diventa un momento magico. 

La filosofia di cucina e i sushi chef

La filosofia di Sato Sushi Experience si fonda su un principio essenziale e intransigente: rispetto assoluto per la materia prima, fedeltà alla tecnica giapponese tradizionale e l’ambizione di rendere ogni piatto accessibile a tutti, senza mai scendere a compromessi sulla qualità. Cuore della proposta sono le idee del sushi chef Xu Shimao, un professionista con una lunga esperienza alle spalle, che ha fatto della precisione millimetrica e dell’equilibrio perfetto dei sapori il suo tratto distintivo. Condivide con i soci la profonda convinzione che il sushi non sia mera estetica, ma sostanza autentica, armonia e rispetto per l’ingrediente.

A completarne la visione lo chef di cucina Zhang Caiwei, con un approccio complementare e contemporaneo: ricerca continua, attenzione ossessiva ai dettagli e la rara capacità di intrecciare piatti caldi e freddi in un menù coerente, equilibrato e innovativo. Insieme incarnano l’anima di Sato: una cucina che fonde la purezza della tradizione giapponese con l’esperienza internazionale e un’ospitalità calda, moderna e inclusiva.

Il nome Sato è un omaggio, il cognome del mentore che ha trasmesso la passione per la cucina a Zhu Leonardo, un ricordo personale si è trasformato nella filosofia del ristorante, dove cucinare significa condividere.

Zhu Leonardo ha sempre lavorato nel mondo della ristorazione e in particolare nel sushi alla carta. Dopo anni di esperienza e di ricerca, ha sentito l’esigenza di portare questa qualità a un pubblico più ampio, creando un all you can eat di alto livello. Non un compromesso, ma un modo per permettere a un numero ampio di persone di scoprire la sua cucina, mantenendo standard altissimi di prodotto e preparazione.

Gli obiettivi di Sato Sushi sono chiari: mantenere sempre altissima la qualità della cucina e del servizio, perché un all you can eat può e deve essere sinonimo di eccellenza. Poi offrire agli ospiti un’esperienza: non solo un pasto, ma un viaggio attraverso sapori, ambienti e dettagli che raccontano la filosofia del ristorante. 

Si ordina comodamente in autonomia dal tavolo, tramite degli intuitivi tablet. 

Per informazioni e prenotazioni:

satosushi.it

Tel. 02 9144 8060

Lunedì-domenica 

orari 12:00 – 15:00 / 19:00-23:30