Dosaggio Zero lancia il Predinner: cinque assaggi e un calice per il nuovo aperitivo dell’estate
Predinner Dosaggio Zero
Con l’arrivo della bella stagione, Dosaggio Zero rinnova la propria proposta gastronomica e presenta Predinner, una nuova formula pensata per trasformare l’aperitivo in un’esperienza di degustazione. Il bistrot creativo di Rivoli propone un percorso composto da cinque bites selezionati dalla cucina e un calice di vino in abbinamento, al costo di 25 euro a persona.
L’obiettivo è offrire un modo diverso di vivere il momento che precede la cena, trasformandolo in un viaggio tra sapori, tecnica e convivialità, nel pieno stile che contraddistingue il locale.
Il nuovo aperitivo firmato Dosaggio Zero
Da Dosaggio Zero l’aperitivo smette di essere un semplice appuntamento prima di cena e diventa un’occasione per entrare nel mondo gastronomico dello chef Damiano Palombo.
La formula Predinner nasce infatti come una sintesi della sua filosofia culinaria: una cucina contemporanea che punta su sperimentazione, condivisione e ricerca, senza rinunciare all’immediatezza del gusto. Ogni boccone è studiato per racchiudere consistenze, contrasti e richiami gastronomici che raccontano il percorso creativo dello chef.
Tra le influenze più evidenti emergono l’Oriente e soprattutto la nuova cucina spagnola, con un chiaro omaggio alla rivoluzione gastronomica inaugurata da Ferran Adrià. Un linguaggio culinario che trova naturale espressione nella formula delle tapas, reinterpretate attraverso piccoli assaggi tecnici e ricchi di personalità.
Cinque morsi che cambiano ogni giorno
Il Predinner propone cinque assaggi, alcuni presenti in modo continuativo e altri variabili in base alla disponibilità delle materie prime e all’ispirazione della cucina.
Un format dinamico che permette agli ospiti di vivere un’esperienza sempre diversa, rappresentando anche un primo approccio ideale alla proposta gastronomica di Dosaggio Zero, normalmente sviluppata attraverso il menu alla carta e i percorsi degustazione da 5, 7 o 9 portate.
La cucina dello chef Damiano Palombo continua così a muoversi tra mare e terra, valorizzando ingredienti selezionati e lavorazioni tecniche che mantengono sempre al centro equilibrio e intensità di sapore.
Il pairing con oltre 250 etichette
Ad accompagnare il percorso è il lavoro del maître e sommelier Christian Graziano, che seleziona il calice incluso nella formula attingendo a una carta di oltre 250 etichette italiane e internazionali, con particolare attenzione ai vini naturali e biologici.
Per chi desidera proseguire l’esperienza, Dosaggio Zero propone anche una selezione di cocktail signature e grandi classici reinterpretati, studiati per dialogare con la cucina attraverso un vero percorso di pairing.
Un nuovo modo di vivere l’estate
Con Predinner, Dosaggio Zero propone un format pensato per chi desidera concedersi un aperitivo diverso dal solito, dove piccoli assaggi, vino e convivialità diventano parte di un’esperienza gastronomica più ampia.
Una proposta che invita a sperimentare nuovi sapori senza formalità, trasformando il momento dell’aperitivo in un viaggio tra tecnica, creatività e condivisione.
Dosaggio Zero
Via Fratelli Piol 35, Rivoli (TO)
380 6546269